Beschreibung
Der Manchego Käse ist ein spanischer Hartkäse, welcher mit pasteurisierter Schafsmilch hergestellt wird, mit mindestens 55% Fett i. Tr. Die Konsistenz ähnelt dem von Parmesan. Der Käse hat eine feste Struktur und einen kräftigen und würzigen Geschmack. Der Manchego reift mindestens 12 Monate und eignet sich besonders als Käse für Tapas, sowie zum Überbacken.
Bildquellen
- Manchego DO Müller 634: Regiowelt
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