Beschreibung
Die Kottenwurst, aus reinem Schweinefleisch hergestellt, ist eine Art Mettwurst mit einem hohen Magerfleischanteil. Den außergewöhnlichen Namen erhielt die Wurst von den Arbeitern der Eisenindustrie, den so genannten Kotten. Heute genießen aber natürlich alle diese feine Wurstspezialität. Die Wurst wird mit feinem Kümmel verfeinert und anschließend geräuchert. Das Ergebnis ist ein deftiges Geschmackserlebnis, das zu keiner Brotzeit fehlen sollte.
Bildquellen
- Kottenwurst mit Kümmel, geräuchert Müller: Regiowelt
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